Tpffcelticsociety

Vitamin B2


Vitamin B2 / Kost och näring

Dagliga rekommendationer för vitamin B2:

1,2-1,6 mg / dag hos vuxna.

den vitamin B.2 eller riboflavin är en vattenlöslig vitamin B-grupp även kallad laktoflavin. Det är också känsligt för vissa miljöförhållanden och alkaliska medier. En följd av detta är att två timmars exponering för solljus orsakar förluster på cirka 85%.

den riboflavin det är mycket mindre lösligt och mycket bättre värme tolerant än vitamin B1. I grönsaker är förlusten av detta vitamin mycket märkt av exponering för ljus och matlagning, vilket också slutar en del av dess egenskaper.

Detta vitamin är en kristallin gul substans, så det används vanligtvis som ett naturligt färgämne som används som livsmedelstillsats.

Funktioner av vitamin B2

  • Delta i kemiska reaktioner för att erhålla energi.
  • Det medför aktivering av andra B-vitaminer, såsom vitamin B6 och folsyra.
  • Det är viktigt för kroppens tillväxt.
  • Bidrar till hematopoiesis eller bildning av blodelement: röda blodkroppar, vita blodkroppar och blodplättar.
  • Det producerar glykogenbildning, vilket är lagringen av glukos.

Källor av vitamin B2

Riboflavin är mycket utbredd i naturen och vi kan hitta den i följande livsmedel:

  • Bryggerjäst och svamp.
  • Lever och viskos.
  • Kött som kalvkött, fläsk, lamm och fisk.
  • Mjölk och dess derivat.
  • Ägg.
  • Spenat.
  • Sparris.
  • Avokado.
  • Vetex och hela korn.

Konsekvenser av vitamin B2-brist

Människor som har mängder under det rekommenderade vitamin B2 sägs ha ariboflavinosis. De viktigaste symptomen på denna brist är sprickor i läpparna (cheilos) och i hörnen av munnen (vinkelstomatit). Det utgör emellertid inte någon allvarlig risk för livet.