Tpffcelticsociety

Vitamin B1


Vitamin B1 / Kost och näring

Dagliga rekommendationer för vitamin B1:

1,1-1,5 mg / dag hos vuxna.

den vitamin B.1, även kallad tiamin, är en vattenlöslig vitamin B-grupp som också kallas antiberiberi-faktor.

Eftersom det är ett vattenlösligt vitamin passerar det i kokvatten under den kulinariska behandlingen och berikar buljongen. Så, för att ta mer innehåll i tiamin rekommenderas det att inte dränera disken.

Vissa livsmedel eller komponenter i kosten som fisk, kaffe eller te kan orsaka förstöring av tiamin på tarmhalten.

Funktioner av vitamin B1

  • Delta i kemiska reaktioner av cellulär andning och ansvarar för att hjälpa cellerna att omvandla kolhydrater till energi.
  • Det hjälper till vid syntes av fettsyror.
  • Det ingriper i metabolismen av kolhydrater.
  • Delta i transport av natrium.

Huvudmatskällor för vitamin B1

  • Kött och lever i allmänhet och fläsk i synnerhet.
  • Spannmål, bröd, baljväxter, pasta, nötter, ägg.
  • Vetex, bryggerjäst, riskli.
  • Fish.
  • Luta kött
  • Sojabönor.
  • Mejeriprodukter
  • Frukt och grönsaker

Konsekvenser av vitamin B1-brist

När du inte har tillräckligt med nivåer av vitamin B1 i din kropp kan du se bERIBERI, som är flera sjukdomar som kan påverka hjärt-kärlsystemet eller nervsystemet. Dessutom kan denna sjukdom i avancerade skeden orsaka förlamning i benen och hos personer med alkoholism kan bristen på detta vitamin producera Wernicke-Korsakoff syndromet.

I vissa länder där livsmedelsbasen är raffinerade korn kan det saknas detta vitamin, vilket är fallet med vissa områden i öst