Tpffcelticsociety

Näringsvärde av kastanjer och hälsofördelar


Näringsvärde av kastanjer och hälsofördelar / Kost och näring

den kastanjer De samlas i slutet av oktober och november, men du kan njuta av deras smak och kulinariska potential under hela året, särskilt under vintern, vilket är när de vill ha det. Det är sant att mest konsumeras under några dagar på hösten, runt All Saints festival. Och det är synd eftersom kastanjen är en tillräckligt kraftfull frukt på näringsnivå, för att förtjänas att vara närvarande i vår kost mer permanent.

Kastanjen är förmodligen den torkade frukten rikast i kolhydrater och samtidigt en av de minst kaloriska. Glöm inte att 100 gram mandlar, för att ge ett exempel, ger dig inte mindre än 600 kcal, medan kastanjer för samma mängd endast når 185 kcal. Inte förgäves, 50% av dess vikt är vatten. Det förutsätter en relativt låg andel i fetter, och en bra del av dessa fetter är fleromättad, betraktad som terapeutiskt frisk. Det är också mycket signifikant dess innehåll i B-vitaminer (B1, B2, B3 och B6) och i mineralsalter, särskilt kalcium, kalium och magnesium.

Dess näringsmässiga potential motsvarar detta schema:

Varje 100 g kastanjer som konsumeras ger dig
Energi i kilokalorier 185
protein 3 g
protein 40 g
Lipider (fetter) 2,6 g (endast 0,3 av dem är mättade, resten fleromättade och enkelomättade)
fiber 6,8 g
kalcium 34 mg
kalium 500 mg
magnesium 36 mg
natrium 11 mg
fosfor 250 mg
järn 0,9 mg
Vitamin B3 0,6 mg
Vitamin B6 0,33 mg
Vitamin E 0,5 mg
C-vitamin 6 mg

Fördelar med kastanjer för hälsa

Nöjet att äta kastanjer, speciellt om det görs i gott företag, lägger till sin obestridliga hälsofördel. Det bör dock noteras att några av de angivna näringsämnena, såsom C-vitamin, är mycket utarmade eller försvinner när kastanjerna utsätts för matlagning eller rostning i elden.

Bland de viktigaste indikationerna lyfter vi fram följande:

  • Det är en lågkalorifrukt och låg fetthalt, som kan konsumeras utan problem men med måttlighet av personer med överviktiga problem.
  • På grund av dess höga kolhydrathalt är det en idealisk frukt för idrottare, vandrare, pilgrimer eller i allmänhet för människor som måste utföra högpresterande fysiska uppgifter. Det gynnar omvandlingen av kolhydrater till glykogen, en nödvändig energi för fysisk träning.
  • De antar ett naturligt bidrag i kalcium väldigt anmärkningsvärt, bidrar till att befästa benen och broskorna och kan vara ett alternativ till mjölken för dem som uppvisar intolerans mot laktosen.
  • De har en viss satiating kraft för sin rikedom av stärkelse och för innehållet av kolhydrater, som absorberas av kroppen långsamt, vilket gör att nivån av socker är balanserad, vilket gör liten mängd already're nöjda och känslan av mättnad upprätthålls ett tag. Det är därför en bra mat att bjuda in oss att sluta äta och en exceptionell allierad mot övervikt.
  • De kan rekommenderas starkt för svaga eller obehagliga barn, som är en näringsrik förstärkning.
  • Det gynnar diurese, på grund av dess höga vattenhalt. Hjälper till att bekämpa ödem och vätskeretention, och igen, kontrollera övervikt.
  • Det hjälper till att hålla stressen i schack för att ge oss C-vitamin och fleromättade fetter, som lätt påverka funktionen av signalsubstanser.
  • Det anses vara en god allierad mot svaghet och anemi på grund av det ovan nämnda bidraget i glykogen och i mineralsalter (kalcium, järn, magnesium).
  • De har astringent egenskaper, de kan vara praktiska vid diarré och magbesvär.
  • Men å andra sidan kan dess fiberhalt göra det mycket tillrådligt vid punktlig förstoppning, särskilt det som kan påverka idrottare.
  • De har galaktogena egenskaper, bidrar till att öka mjölksekretionen hos ammande kvinnor.