Tpffcelticsociety

Freekeh applikationer i köket


Freekeh applikationer i köket / Kost och näring

den freekeh kommer till vårt kök på olika sätt, vilket gör användningen mycket enkel och bekväm, både för expertkockarna och för nybörjare. "Förberedelsen är relativt enkel och snabb, och vi behöver bara två koppar vatten eller buljong för varje kopp freekeh och en koktid på mellan 15 och 20 minuter. När vätskan har absorberats och vi observerar att spannmålen är lös och mjuk, är den redo att konsumeras, säger nutritionisten i University of Navarra Elena Gascón, som tillägger att "inte kan användas rå."

Slutanvändaren kan använda freekeh i olika format. Som detaljerad Elena Pérez, nutritionist av Quirónsalud Madrid, De vanligaste formerna är:

  • I korn: i det här fallet kan det användas på samma sätt som quinoa eller ris, men med fördelen att det kokar väldigt snabbt, eftersom det bara behöver mellan 15 och 20 minuters matlagning.
  • klippa: Det är också möjligt att hitta freekeh i form av snittkorn i olika tjocklekstyper.
  • marken: kommer till köket i form av freekeh mjöl.

Matlagning recept med freekeh

Som med andra flingor, som ris, är freekeh en väldigt mångsidig mat som kan framställas på mycket olika sätt, både för första kurser, som för snacks, och även för desserter. Dess lätta smak påminner oss om örter, vilket kompletterar mycket väl med sin rökiga arom, så den kombinerar perfekt med aromatiska örter.

  • Freekeh Taboulé

    Det enklaste sättet att komma igång med freekeh-konsumtion är att laga matet i tabuléform. För detta blandas den redan kokta freekeh med aromatiska örter som basilika, mint och persilja. Till detta lägger vi till naturlig tomatshakad mycket fin. Blandningen kan kryddat med olivolja och citronsaft.

  • Aubergine fylld med freekeh

    Koka auberginerna över låg värme med en sorts salt mellan 15 och 20 minuter tills vi ser att massan börjar separera, så att de förblir al dente och bevara. I en annan skål blandas freekehkornet med en kvart avokado, lila lök, några nötter, lite färskost och granatäpple. Fyll auberginen med denna blandning och krydda med gräslök, olivolja och citron.

  • Freekeh burger

    Blanda fräscha kokta med riven potatis, ägg, några teskedar av bryggerjäst, och krydda till smak. Med denna deg förbereder vi hamburgaren. Sedan lagar vi det till ugnsplatsen, så att de är hälsosammare än i pannan.

  • Makedonien frukt med freekeh / h3>

    Att integrera freekeh i efterrätt kan vi använda den med yoghurt och färska frukter. För att göra detta måste vi tidigare laga det och sedan blanda det med de valda frukterna och bada den med yoghurt.