Tpffcelticsociety

Användning av tonfisk i köket


Användning av tonfisk i köket / Kost och näring

Tonfisk används och uppskattas i alla kockar i världen. Dess huvudsakliga boom har beror på globaliseringen av asiatiska och japanska köket, som använder det i sushi, bestående av ark av rå tonfisk på risbollar eller rullar och åtföljd av tang, med olika namn: maki, nigiri ...

Bortsett från dess råförbrukning finns det många recept för att laga denna fisk, vars starka och genomträngande smak gör den till en idealisk kompani för grönsaker som paprika, potatis, lök, tomater, svampar och så vidare. Nästan alla grönsaksgarneringar går bra.

Den friska tonfisken brukar konsumeras i skivor, vilket är det vanligaste sättet att presentera, men vi hittar det också i steker, taquitos etc.

den ventresca, en av de mest värderade områdena, ligger under djurets huvud, är rikare i fett än andra delar och dess smak är mer intensiv. Det är bättre att laga magen på ett känsligt och enkelt sätt. Grillad med extra jungfruolja är utsökt.

Några typiska recept är tonfisk med lök, marmitako (tonfisk med potatis och en sås med tomat, peppar och lök), grillad tonfisk med tomat etc.

den konserverad tonfisk -naturlig, syltad, vegetabilisk olja, oliv ... - kan läggas till sallader och sallader, till tortillan eller pizza, äta smörgåsar, rostat bröd och smörgåsar och så vidare. Dessutom kan du göra läckra hamburgare, spett eller tonfiskbettbullar, för att underlätta deras konsumtion till människor som är mer ovilliga mot traditionell fisk.

Och den saltade tonfisken är också utsökt, kallad mojama.

Det finns flera varianter av detta recept enkelt och lätt att betjäna och konsumera. I det här fallet är tonfisken åtföljd av ingredienser som de flesta av oss har i skafferi och inga bra konstvaror läggs till huvudingrediensen, tonfisken, som är huvudpersonen i skålen.

Tonfisk med lök

Ingredienser (per person):
  • 3-4 medium tonfisk taquitos.
  • Halvlök, en vitlöksklyfta.
  • Ett lövblad.
  • Tre matskedar extra jungfruolja.
  • Valfritt: salt, söt paprika, torr oregano.
preparatet:

Skär löken i smala remsor. Vitlöken är malet.

Det är dags att lägga till salt eller peppar till tonfisken om du vill ha det.

I den heta oljan, bruna bitarna av tonfisk, för att ta bort dem senare. Senare, i samma olja sprids vitlöket. När det är gyllene, lägg till löken och lövbladet och minska intensiteten hos elden som lämnar löket tills det är mjukt.

Om vi ​​vill lägga till en extra ingrediens som oregano, skulle det vara rätt tid att göra det.

Efter detta inkorporeras tonfisken tillsammans med lite vatten och det hålls i brand tills det sänks. Den är borttagen från elden och är redo att tjäna och njuta!