Tpffcelticsociety

Användning av kronärtskockor i köket


Användning av kronärtskockor i köket / Skönhet och välbefinnande

den kronärtskocka De är fortfarande närvarande i medelhavsköket, är en mångsidig mat som gör ett enormt utbud av rätter inklusive en hälsosam diet, antingen som en huvudingrediens eller som ackompanjemang aptitretande. Ingen rå fibrösa konsistens för sitt ätande är möjlig men kan tillagas antingen kokt, bakad, grillad, kokt, grillat, stekt och smet, kokt och flytande i buljong och grönsakspuré.

Klasser och sorter av kronärtskockor

Olika sorter av kronärtskockor är kända. Från början finns det olika sorter vit och violett. Dessa skillnader ges av färgning av skottblad och löv, av blommans typ, av storleken och vid blomningens tid, då tidigt eller sent.

I Spanien hittar du de vita sorterna Tudela, Getafe och violerna Aranjuez eller de värderade Carxofa del Prat, den obestridda drottningen av fruktträdgården El Prat del Llobregat. I Sydamerika är de argentinska, madrigala och symfoni sorterna högt värderade. Och marknaden inte behöver vara svårt att hitta italienska sorter som taggig catanense den Francesino eller romanesco-, violett franska som Provence, inklusive brittiska, amerikanska -emerald- och Nordafrika, liksom ett stort antal hybridiseringar.

Några exempel på rätter och grytor som du kan laga med kronärtskocka De är:

  • Bakade kronärtskockor, med söt paprika
  • Kokt kronärtskockor med curried ris
  • Kronärtskockor
  • Artichoke Lasagne
  • Kokade kronärtskockor med hårt ägg och persilja
  • Ångkokta kronärtskockor
  • Kokt kronärtskockor med potatis och persilja
  • Kronärtskockor fyllda med kött, au gratin
  • Paella med kronärtskockor och skaldjur
  • Makaroner med kronärtskocka
  • Tortilla med kronärtskockor
  • Grädde grädde med selleri och kronärtskockor
  • Sallad med selleri, rödbetor och kronärtskockor
  • Pizza med skinka, svamp och kronärtskockor
  • Coca de recapte med peppar och kronärtskockor
  • Kronärtskockor med musslor
  • Kronärtskivor, friterad och smutsad för att hugga
  • Kronärtskockhjärtan fyllda med potatis och skinka skivor